Potimarron : cake salé

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POTIMARRON : CAKE SALE

Potimarron : cake salé

Potimarron : cake salé

Lorsque les potimarrons envahissent les étales de nos marchés, ou les rangées de nos potagers, les recettes à base de potimarron se font précieuses.
Voici une recette à base de potimarron qui est absolument divine : le cake salé de potimarron.
Vous connaissez mon engouement pour tous les cakes salés. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour régaler les miens. A la maison, pour Halloween, il est aussi d’usage de présenter un maximum de plats oranges pour satisfaire mes petits monstres et sorciers. Alors, le potimarron est tout désigné, d’autant qu’il a magnifiquement occupé notre potager.
Pour tous ceux et toutes celles qui, comme moi, aiment déguster quelques tranches de cake au court d’un bon repas, je vous livre ici ma recette originale de cake salé avec du potimarron.
Couleur merveilleuse et goût du « revenez-y » (comme dirait mon beau-frère) au rendez-vous.

Pour réaliser un cake salé au potimarron pour huit à dix personnes, il vous faut :
– 230g de farine bio
– 330g de purée de potimarron
– 3 œufs bio
– 200ml de crème semi-épaisse allégée en matières grasses
– 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 80g de jambon blanc dégraissé coupé en carrés
– 120g de fromage râpé type emmental ou comté
– 1 sachet de levure
– sel et poivre.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les éléments secs : farine, levure, sel, poivre.
Préparez votre purée de potimarron en parallèle.
Incorporez les œufs, la crème et l’huile, remuez.
Ajoutez le jambon et le fromage, remuez.
Finissez en incorporant la purée de potimarron.
Remuez, versez dans votre moule à cake et laissez cuire au four, environ 30 à 40 minutes (selon votre four).
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe de couteau piquer dans le cake et qui doit ressortir propre.

Votre cake salé au potimarron est prêt.
Dégustez tiède avec une salade verte composée. Votre cake se conserve deux jours au frigo et est délicieux froid.

Joyeux délice à tous.

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Vous pouvez utiliser le potimarron pour animer la soirée d’Halloween.



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