Sauce Cocktail sans alcool

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SAUCE COCKTAIL SANS ALCOOL

sauce cocktail

sauce cocktail

Voici ma recette de sauce cocktail sans alcool. Elle s’inspire de la vraie sauce cocktail dans laquelle vous trouvez une cuillère à café de cognac. Mais ma sauce cocktail sans alcool a le privilège d’être aimée des enfants, alors, petits et grands, ne nous en privons pas.
Lorsque nous rentrons tous les quatre à la maison après une sympathique séance de cinéma, je prépare des œufs cuits durs, des pommes de terre et des carottes cuites à l’eau, quelques feuilles de salade nature, le tout agrémenté de ma sauce cocktail : cela finit la journée en beauté et en toute simplicité.

Pour une sauce cocktail sans alcool réussie, il vous faut :
- de l’huile neutre bio (attention aux huiles trop parfumée dont le goût dominerait de façon inopportune)
- le jaune d’un œuf frais de poule élevée en plein air, bio au mieux
- 1 cuillère à café de sauce worcestershire
- 3 gouttes de sauce Tabasco
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de miel bio
- 1cuillère à soupe de ketchup bio
- sel et poivre.

Dans un bol assez haut, mélangez à la cuillère tous les ingrédients sauf l’huile. Ajoutez ensuite l’huile petit à petit en battant au fouet électrique, jusqu’à ce que votre sauce ait la consistance d’une mayonnaise.
Dégustez de suite votre sauce cocktail avec vos légumes cuits à l’eau, vos œufs cuits durs, vos crudités.
Notez que cette sauce cocktail faite maison est idéale pour les barbecues mais aussi pour les pierrades de viandes, saumon et crevettes.

Joyeux délice à tous !…

>> A LIRE AUSSI
Vous recherchez d’autres idées de sauce maison, essayez mon aïoli : tellement facile et tellement appréciée !…

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Jus de tomate, sel au céleri et Tabasco : cocktail sans alcool

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JUS DE TOMATE, SEL AU CELERI ET TABASCO : COCKTAIL SANS ALCOOL SUPER SIMPLE

Voici une recette simplissime de cocktail sans alcool : mon jus de tomate, sel au céleri et Tabasco.

jus de tomate, Tabasco et sel au céleri

jus de tomate, Tabasco et sel au céleri

Vous ne pourrez plus vous en passer et il deviendra le grand classique de vos soirées entre amis autant que l’apéritif tout désigné de toute la famille, y compris de vos petits monstres le soir d’Halloween : jus de tomate façon verre de sang à la Dracula oblige !…
Pour les enfants, n’utilisez pas de Tabasco : ce serait trop pimenté pour eux, même s’ils prendront plaisir à venir tremper leurs lèvres dans votre verre pour se donner des sensations fortes (mon fiston adore goutter au piment, Scoubidou est passé par là !…).
Pour la petite histoire, le TABASCO est fabriqué sur l’île d’Avery en Louisiane, et uniquement là-bas : une île où pousse un piment spécial dont le jus est récolté pour en faire cet étonnant concentré de piquant qu’est le Tabasco.
Ma recette me vient de ma belle sœur, Tatie Candy, toujours à la recherche de bonnes choses, merci Tatie, continue à nous trouver de pareils délices !… j’ai juste agrémenté l’ensemble du petit bout de tige de céleri, pour remuer, pour la couleur et pour grignoter tout en légèreté !…

Pour un verre de cocktail sans alcool au jus de tomate pour six personnes, il vous faut :
- 1 litre de très bon jus de tomate, que vous aurez mis au frigo au moins deux heures auparavant, bio de préférence
- du sel au céleri
- du tabasco
- un bâtonnet de céleri bien vert chacun : facultatif.

Là, tout devient tellement simple : verser du jus de tomate dans chaque verre, saupoudrez avec parcimonie du sel au céleri et laissez couler une à quatre gouttes de Tabasco par verre (cela dépend du buveur et de son habitude quant aux piments). Déposez une petite portion de tige de céleri dans chaque verre pour remuer (vous pouvez même croquez cette crudité après l’avoir trempée dans de l’aïoli maison, avec un assortiments d’autres petites crudités en bâtonnets à tremper : radis, carottes, choux rouge, mais aussi choux fleur cuit à l’eau, mini maïs, tomates cerises…). Vos amis vont adorer.
Pour Halloween, vos petits vampires et vos mini sorcières vont être conquis !…

Votre cocktail sans alcool à base de tomate, sel de céleri et Tabasco est prêt.
Joyeux délice rouge sang et pimenté à tous !…

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Oeufs Mimosa : oeuf, thon, mayonnaise et cornichons

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ŒUFS MIMOSA : ŒUFS, THON, MAYONNAISE ET CORNICHONS
Voici une belle idée pour manger des œufs avec délice : les œufs mimosa.
En fait, ce sont des demi blancs d’œufs cuits durs garnis de mayonnaise, thon, jaunes et blancs d’œufs, fines herbes et cornichons, avec une touche de plaisir qui me va bien.
Je tiens cette recette de ma belle sœur alias Tatie Candy, qui un jour nous en a préparé pour Pâques. Alors, à nos poulettes et à nous les œufs !…

oeufs mimosa

oeufs mimosa

Pour préparer un plateau d’œufs mimosa pour six personnes, il vous faut :
- huit œufs cuits durs (poules élevées en plein air, bio au mieux)
- une boîte de thon au naturel
- deux petits cornichons coupés en tout petits cubes
- herbes ciselées type : ciboulette, persil
- mayonnaise
- 12 câpres et des feuilles de salade frisée pour la présentation et la dégustation
- sel et poivre.

Epluchez puis passez sous l’eau vos œufs cuits durs. Coupez six œufs en deux : un œuf coupé en deux par personne. Ecrasez les blancs des deux autres oeufs puis écrasez les deux autres jaunes, à part. Dans un saladier, mélangez : le thon émietté, le blanc émietté, une partie du jaune en miettes, les cubes de cornichons, la mayonnaise, les herbes, sel et poivre. Remplissez chaque demi œufs de cette préparation, de façon généreuse. Saupoudrez du reste de miettes de jaunes d’œufs pour leur donner un joli aspect doré façon mimosa. Finissez par les câpres sur chacun des œufs (« comme un œil » dirait mon fiston).
Présentez vos œufs mimosa dans un plateau, déposés sur un lit de salade frisée.

Tout simplement magnifique !…

Bon délice à tous !…

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Patate Douce : la cuisiner

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PATATE DOUCE : LA CUISINER
La patate douce nous déroute : couleur, texture, il faut l’apprivoiser pour découvrir ses richesses de saveurs et de douceurs. Laissons nous tenter et dégustons avec passion ce tubercule qui a beaucoup à nous apporter : potassium, vitamine A, la patate douce aurait aussi un pouvoir anti-oxydant qui nous protègerait de certains cancers et de maladies cardiovasculaires.
Oui, mais que faire avec des patates douces ?… comment cuisiner les patates douces ?…
Voici plusieurs idées, vous trouverez certainement de quoi surprendre vos palais.
Alors, à nos fourchettes !…

  • Salade de patate douce, curry, échalote, persil et ciboulette

salade de patate douce, curry et échalote

salade de patate douce, curry et échalote

La salade de patates douces au curry échalote, persil et ciboulette et ses cubes de féta peut se présenter au sein d’un ensemble d’autres crudités et salades composées, ou bien sur son lit de salade de doucette (ou mâche) et sa sauce de salade améliorée. C’est une salade tiède qui change de l’ordinaire. Tentez la sans hésitation, vous serez surpris. Notez tout de même qu’à la maison mes enfants n’aiment pas cette salade.

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 grosse patate douce
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail émincée
- ciboulette et persil ciselés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un quart de citron
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- quelques cubes de féta
- sel et poivre.
Lavez et épluchez la patate douce, la couper en gros cubes et la faire cuire dans l’eau frémissante 20min environ (testez la cuisson en piquant une fourchette : elle doivent être tendre).
Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’échalote émincée. Lorsqu’elle commence à dorer, ajoutez l’ail émincé. Lorsque l’ensemble est bien doré, ajoutez le curry, le persil, la ciboulette, le jus de citron et une autre cuillère d’huile d’olive. Remuez bien l’ensemble hors du feu.
Lorsque les cubes de patate douce sont cuits, coupez les en plus petits cubes réguliers et versez les dans la préparation. Faites tout juste réchauffer l’ensemble.
Préparez une salade de mâche ou doucette avec sa sauce de salade améliorée. Disposez un lit de salade dans chaque assiette. Versez de la salade de patates douces par dessus. Puis, disposez quelques cubes de féta pour parfaire l’ensemble.
Votre salade composée de patates douces, curry, échalotes, ail, persil, ciboulette et cubes de féta, sur son lit de doucette, est prête !…
Dégustez de suite avec passion : bonne appétit !…

  • Salade de patates douces rapide

C’est la salade idéale lorsque le temps presse et que de belles patates douces vous font de l’œil dans le frigo. A vos couteaux et en piste !…
Pour une salade rapide et facile de patates douces pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 patate douce, lavée, épluchée et coupée en gros cubes
- le jus d’un quart de citron
- ciboulette et persil émincés
- 2 petits oignons nouveaux émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre.
Faites cuire vos cubes de patates douces dans l’eau environ 20 minutes (vérifiez la cuisson : ils doivent être tendres sous la fourchette).
Préparez votre sauce : mélangez dans un saladier l’huile d’olive, la ciboulette et le persil, les petits oignons, le citron, sel et poivre.
Lorsque les cubes de patates douces sont cuits, coupez les en grosses frittes. Versez les encore tièdes dans la sauce, remuez et servez de suite votre salade tiède de patates douces.

  • Couscous végétarien aux légumes avec des patates douces

Voir ma recette de couscous végétarien aux légumes avec des patates douces : même les accros à la viande l’apprécient !…

  • Chips de patates douces

Je vous ai déjà livré une recette de chips légères à base de pomme de terre standard. Mais voici une recette de chips de patate douce qui pourra aussi agrémenter un menu original.
Pour un moyen saladier de chips de salades douces, il vous faut :
- 2 grosses patates douces
- de l’huile d’olive bio
- sel.
Lavez, épluchez puis épluchez finement vos patates douces.
Faites chauffer un centimètre d’huile d’olive dans une petite casserole.
Si vous préférez mangez vos patates douces chaudes, faites chauffer votre four à 180° pour les maintenir au chaud pendant la préparation.
Faites dorer les chips dans l’huile chaude environ 30 secondes par rondelle. Mettez au four immédiatement et continuez à faire cuire d’autres rondelles.

Salez et servez vos chips de patates douces encore chaudes à vos invités intrigués : des chips roses qui déconcertent !…

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Pomme de terre au four et sa raclette

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POMME DE TERRE AU FOUR ET SA RACLETTE
Lorsqu’il nous reste quelques tranches de raclette, lorsque le temps manque, lorsque nous avons envie de nous réchauffer en faisant un plat ultra simple au four, alors ma recette de pomme de terre au four et sa raclette est toute désignée. Cette recette est aussi toute désignée pour faire une raclette maison sans posséder l’appareil à raclette.

pomme de terre et sa raclette

pomme de terre et sa raclette

Pour deux personnes (et oui, à la maison, nos enfants n’aiment pas la raclette et font un concert de « beurk » en sentant les odeurs de raclette), il vous faut :
- quatre pommes de terre moyenne à la peau rouge qui se tiennent bien à la cuisson que vous ferez cuire à l’eau (la fourchette s’enfonce facilement dans la pomme de terre lorsqu’elle est cuite, mais elle ne doit pas être en marmelade)
- huit tranches de raclette pliées en deux
- quelques feuilles de salade (par exemple de la batavia) et des cornichons pour accompagner l’ensemble.

Faites préchauffer votre four à 200°C.
Coupez vos pommes de terre cuites à l’eau en deux, sans les éplucher, elles seront épluchées au dernier moment, dans l’assiette. Déposez une tranche de raclette pliée en deux sur chaque demi pomme de terre. Placez les pommes de terre et leur raclette dans un plat allant au four en veillant à ce qu’elles se tiennent les unes les autres.
Enfournez environ dix minutes, le temps que la raclette fonde et commence à faire de petites bulles et servez de suite vos pommes de terre et leur raclette fondue avec quelques feuilles de salade et des cornichons.

Délicieux !…

>> A LIRE AUSSI
vous aimez les recettes à base de pommes de terre ?… ma page consacrée aux pommes de terre va vous intéresser !…

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Chausson aux blettes, jambon et oeufs cuits durs

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CHAUSSONS AUX BLETTES, JAMBON ET ŒUFS CUITS DURS
Je vous livre ici une recette familiale de chausson aux blettes, jambon et œufs cuits durs.
Voilà encore une délicieuse recette d’origine espagnole. Je la tiens de la grand-mère de mon mari. Lorsque, nous habitions prés de chez elle, nous adorions ces petites surprises qu’elle nous faisait : un petit sac accroché à la barrière de la cour avec dedans deux magnifiques tourtes aux blettes, jambon et œufs cuits durs : nous les dévorions avec passion.

chausson aux feuilles de blettes, jambon et oeufs cuits durs

chausson aux feuilles de blettes, jambon et oeufs cuits durs

Aujourd’hui, c’est moi qui les prépare, pour le bonheur de toute la maisonnée. Je n’incorpore pas systématiquement de jambon dans la préparation : ceux qui limitent leur apport en viande pourront déguster de délicieuses tourtes composées uniquement de blettes et œufs cuits durs. Les plus gourmands pourront insérer des lardons à la place du jambon.

Pour un beau chausson aux blettes, jambon et œufs cuits durs pour 4 personnes (sauf si vous êtes très gourmands!…), il vous faut :
- une pâte brisée
- 2 oeufs cuits durs coupés en petits cubes
- le vert de 5 belles feuilles de blettes cuites (voir la méthode dans la page sur les blettes) ou 8 feuilles de blettes moyennes
- 2 tranches de jambon coupées en dés, ou une petite barquette de lardons nature (non obligatoire)
- ½ tomate, ou une petite tomate, cubée en petits cubes
- 1 gousse d’ail émincée (ou de l’ail en poudre)
- huile d’olive
- un jaune d’œuf pour badigeonner la surface du chausson : non obligatoire
- sel et poivre.

Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez l’ail, remuez laissez rissoler une minute puis ajoutez y la tomate (attention, l’ail ne doit pas noircir). Remuez. Après deux minutes de cuisson, ajoutez les cubes de jambon. Continuez à remuez. Environ deux minutes après, ajoutez les feuilles de blettes cuites que vous aurez préalablement essorées et coupées en fins morceaux (une fourchette et un couteau en croisements successifs dans une assiette). Salez et poivrez. Laissez cuire environ cinq minutes à feu doux en remuant de temps à autres.
Préchauffez votre four à 160°C.
Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée sur un papier cuisson : attention, vous n’allez recouvrir que la moitié de la pâte de votre savante préparation, la deuxième moitié servira à recouvrir la première, en repliant simplement la pâte, sans séparer les deux moitiés. Notez que vous pouvez découper votre pâte et confectionner plusieurs petits chaussons : dans ce cas, chacun aura le sien, à chaque occasion sa présentation !…
Versez la préparation dans un saladier, puis arrosez la d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez par dessus les morceaux d’œufs cuits durs puis remuez délicatement (les petits morceaux d’œufs ne doivent pas être réduits en miettes).
Versez l’ensemble sur la demi pâte puis repliez l’autre partie soigneusement : il doit rester un bord libre qui servira à faire le joint.
A l’aide de l’extrémité d’une cuillère (un peu façonnée si vous voulez un rendu esthétique) appuyez sur le bord pour le refermer. Si vous préférez, vous pouvez aussi retourner le bord à la façon d’un bourrelet : cela permet de bien conserver le jus éventuel à l’intérieur du chausson.
A l’aide d’un pinceau alimentaire, humidifiez la surface supérieure de votre chausson puis salez un peu. Pour les puristes, cette étape est remplacée par un jaune d’œuf badigeonné, ce qui amènera une certaine perfection au niveau de l’aspect final.
Enfournez jusqu’à ce que votre chausson est un bel aspect de pâte cuite.

C’est prêt : régalez vous avec votre tourte de blettes, jambon et œufs.
Fantastique!…
Laissez vous alors guider par votre imagination : vous vous trouvez au coin d’un champ, non loin d’une rivière chantante aux reflets argentés. Le fumet de votre tourte aux blettes est simplement divin. L’herbe est douce sous vos mains. Le ciel est parsemé de nuages blancs aux formes tantôt burlesques tantôt nostalgiques. Les chants des oiseaux forment une sérénade improbable. L’air est étonnamment pur. Vous vous sentez bien.
Laissez vous transporter par votre plat traditionnel et campagnard, c’est permis !…

Bon délice à tous !…

>> A LIRE AUSSI
Vous aimez les blettes et vous cherchez comment les cuisiner, les pages suivantes vont vous donner des idées délicieuses :
- blettes : les cuisiner
- quiche aux feuilles de blettes et poireaux
- potage espagnol : avec les feuilles et les côtes des blettes, un divin potage à essayer sans tarder !…

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WHITE AND BROWN : une marque française d’électroménagers qui assure !…

WHITE AND BROWN : UNE MARQUE FRANÇAISE D’ÉLECTROMÉNAGERS QUI ASSURE !…
Vous connaissez ma passion pour les bons petits plats et plus particulièrement pour les légumes. Mon potage de légumes est un grand classique, sous toutes ces variations, à la maison. Mais il ne serait pas aussi facile à réaliser si je n’avais pas de mixeur pour le potage à tête plongeante : à l’époque où nous utilisions le vieux moulin julienne de mes parents, la lenteur pour mouliner le potage et le lavage de cette pièce de musée était tellement un frein que nous ne mangions pas souvent de potage, alors que nous en raffolions.


Je vous conseille le Mixeur pour potage de WHITE and BROWN : beau et tellement utile
Il y a de cela quelques années, nous avons investi dans un mixeur plongeant RUBY de WHITE and BROWN, une marque française.
Malheureusement, près d’un an et demi plus tard, nous avons eu un problème sur notre appareil. J’ai envoyé un mail à la société qui m’a de suite répondu et j’ai reçu par la poste la pièce de rechange, gratuitement.
Bilan : WHITE and BROWN assure !…
Les produits sont fabriqués en France (super!…), les produits sont vraiment design et pratiques d’utilisation et le service est rapide et efficace.
Bref, n’hésitons pas : achetons français !…
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Boeuf bourguignon

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BOEUF BOURGUIGNON
Voici ma recette très simple de boeuf bourguignon. Elle est rapide et sympathique à réaliser. A la maison, nous aimons déguster notre bœuf bourguignon avec des pâtes de blé complet : par un temps froid et gris, cela remplit les bidons de mes bambins qui ressortent dans le jardin réchauffés par leur bon repas.
C’est une recette traditionnelle familiale de boeuf bourguignon que je vous conseille lorsque l’hiver dure encore et encore et que le printemps tarde à pointer le bout de son nez : il n’est alors pas aberrant de sortir un peu somnolent et plutôt repu de table (une fois n’est pas coutume).

Pour un bon boeuf bourguignon pour quatre personnes, il vous faut :
- 400g de viande de boeuf à bourguignon que vous dégraisserez avec soin
- quatre belles carottes épluchées et coupées en tronçons de trois centimètres environ puis en lamelles transversales
- deux beaux oignons
- une petite barquette de lardons nature (non obligatoire)
- une verre de vin rouge
- un cube de bouillon de bœuf bio
- une feuille de laurier
- une branche de thym
- deux feuilles vertes d’un poireau (à retirer en fin de cuisson)
- poivre.

Découpez la viande en gros cubes réguliers.
Faites chauffez dans une grande sauteuse l’huile d’olive. Versez y les oignons émincés et laissez les dorer. Ajoutez ensuite les lardons, les cubes de viande, le thym et le laurier. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la viande commence à colorer. Ajoutez alors le verre de vin rouge et laissez l’alcool s’évaporer. Ajoutez 750ml d’eau, le cube de bouillon de bœuf et le vert de poireau. Poivrez et laissez bouillir. Couvrez alors et baissez le feu pour une cuisson à petits bouillons pendant 1 heure 15min environ. Rajoutez un peu d’eau s’il en manque.
Au bout de ce temps, ajoutez les carottes et laissez cuire encore 20min (veillez toujours à la quantité d’eau en sachant qu’il ne doit rester qu’un fond de sauce en fin de cuisson).

Dix minutes avant la fin de la cuisson, pensez à faire cuire vos pâtes de blé complet.
Votre boeuf bourguignon est prêt : régal pour tous !…

>> A LIRE AUSSI
Envie d’autres recettes traditionnelles familiales?… ces pages vont vous combler :
- blanquette de veau : un classique à décliner en version simple ou traditionnelle
- lasagnes à la bolognaise : tout le monde peut les réussir!…
- lasagnes chèvre épinard : tout simplement divines!…

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Risotto : riz et légumes

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RISOTTO : RIZ ET LEGUMES
Mes enfants adorent le riz, alors je dois régulièrement innover pour leur proposer du riz mais aussi d’autres saveurs et notamment les légumes. Le risotto aux légumes est l’occasion idéale de proposer des légumes variés à nos bambins avec en prime le bonheur sur leurs frimousses. Et quand ils vous diront « encore maman !… », vous aurez gagné !…

risotto riz et légumes

risotto riz et légumes

Pour un bon risotto aux légumes pour quatre, il vous faut :
- quatre poignées de riz complet ou semi complet bio
- un gros oignon épluché et coupé en deux
- une dizaine de clous de girofle
- deux cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- deux poignées de champignons de Paris émincés
- deux poignées de petits pois
- deux petites tomates coupées en cubes
- un demi cube de bouillon de légumes dilué dans 250ml d’eau chaude
- un petit verre de vin blanc.

Piquez les clous de girofle dans les deux demi oignons. Versez l’huile d’olive dans une grande casserole ou un fait-tout et laissez l’oignon dorer une minute. Versez ensuite les petits pois et les champignons. Lorsque l’eau de cuisson des légumes s’est évaporée (sans que l’ensemble ne brûle), versez le petit verre de vin blanc. Remuez. Laissez l’alcool s’évaporer puis ajoutez les tomates. Laissez cuire encore deux minutes puis versez lentement l’eau chaude avec le cube de bouillon de légumes, tout en remuant.
Couvrez puis laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau (goûter alors votre riz : rajoutez un peu d’eau si le riz n’est pas cuit et laissez cuire encore un peu).

Votre risotto, riz et légumes, est prêt. Vous pouvez le présenter dans des petits bols, à la mode japonaise, vos enfants vont adorer.
Bon régal à tous !…

>> A LIRE AUSSI
Vous recherchez d’autres idées pour cuisiner le riz, plongez avec délice dans ces pages :
- champignons à la crème et riz oignon et clous de girofle
- salade de riz
- tomates farcies et autres légumes farcis.

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Petits pois carottes et lardons

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PETITS POIS CAROTTES
Voici ma recette de petits pois carottes et lardons. Toute mère et tout père famille digne de ce nom se doit de savoir mijoter une casserole de petits pois carottes à ses chers bambins. C’est l’occasion de faire manger des légumes à nos enfants.
Mais attention, je ne parle pas de la triste boîte de conserve que l’on se contente d’ouvrir et de verser, une larme à l’œil, dans la casserole. Non. Je parle de cuisiner, simplement et efficacement un bon petit plat de tous les jours.
A vos cuillères en bois et suivez moi…

Pour des petits pois carottes et lardons pour quatre, il vous faut :

petits pois carottes et lardons

petits pois carottes et lardons


- 3 carottes
- 4 poignées de petits pois (frais est l’idéal, mais des congelés feront l’affaire)
- 1 petite barquette de lardons (ou du jambon blanc coupé en cubes, ou pas de viande si vous faites attention d’en manger le moins possible, c’est tout aussi bon)
- 1 oignon émincé
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (bio)
- 2 cuillères à soupe de farine (complète bio)
- 1 fond de verre de vin blanc
- 1 petit verre d’eau
- poivre.

Commencez par faire chauffer vote huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’échalote et faites les rissoler. Ajoutez ensuite les lardons, lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez le vin blanc, la farine, le poivre et remuez bien.
Pendant que le vin blanc s’évapore, épluchez vos carottes et coupez les en rondelles. Versez les ensuite dans la casserole. Remuez de temps à autre et laissez cuire cinq minutes.
Versez ensuite les petits pois, le petit verre d’eau et couvrez. A feu moyen, l’ensemble cuit : testez la cuisson sur une rondelle de carotte.

Dégustez vos petits pois carottes et lardons avec la joie de partager un plat simple et familial.
Bonheur à tous !

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Vous voulez d’autres idées pour donner envie à vos enfants de manger des fruits et légumes?…
Allez voir ma page enfants et comment leur faire manger des fruits et légumes, pour leur donner de bonnes habitudes alimentaires, car c’est de notre responsabilité de parents.

Cuisine passion, passion des légumes, c’est la cuisine by Istella.

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