Sauce Cocktail sans alcool

SAUCE COCKTAIL SANS ALCOOL

sauce cocktail

Voici ma recette de sauce cocktail sans alcool. Elle s’inspire de la vraie sauce cocktail dans laquelle vous trouvez une cuillère à café de cognac. Mais ma sauce cocktail sans alcool a le privilège d’être aimée des enfants, alors, petits et grands, ne nous en privons pas.
Lorsque nous rentrons tous les quatre à la maison après une sympathique séance de cinéma, je prépare des œufs cuits durs, des pommes de terre et des carottes cuites à l’eau, quelques feuilles de salade nature, le tout agrémenté de ma sauce cocktail : cela finit la journée en beauté et en toute simplicité.

Pour une sauce cocktail sans alcool réussie, il vous faut :
– de l’huile neutre bio (attention aux huiles trop parfumée dont le goût dominerait de façon inopportune)
– le jaune d’un œuf frais de poule élevée en plein air, bio au mieux
– 1 cuillère à café de sauce worcestershire
– 3 gouttes de sauce Tabasco
– 2 cuillères à café de moutarde forte
– 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de miel bio
– 1cuillère à soupe de ketchup bio
– sel et poivre.

Dans un bol assez haut, mélangez à la cuillère tous les ingrédients sauf l’huile. Ajoutez ensuite l’huile petit à petit en battant au fouet électrique, jusqu’à ce que votre sauce ait la consistance d’une mayonnaise.
Dégustez de suite votre sauce cocktail avec vos légumes cuits à l’eau, vos œufs cuits durs, vos crudités.
Notez que cette sauce cocktail faite maison est idéale pour les barbecues mais aussi pour les pierrades de viandes, saumon et crevettes.

Joyeux délice à tous !…

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