MIEL : la défensine, protéine naturelle antibiotique
Les grecs et les romains utilisaient largement le miel dans leur pharmacopée : en application sur les plaies, pour guérir certaines maladies, face à des difficultés digestives. Mais nous ne savions pas quel était exactement le principe actif présent dans le miel.
Le site futurascience publie un article sur les travaux d’une équipe néerlandaise et portant sur les propriétés antibiotiques du miel.
Après une batterie de tests sur différentes souches bactériennes, il s’est avéré que la protéine défensine était responsable de l’action antibiotique naturelle su miel. L’antibiotique naturel du miel serait efficace même sur des souches résistantes de bactéries.
Alors, bonne tartine du matin arrosée de miel et pour les plus gourmands, essayez ma recette de chèvre chaud au miel : sans complexe et bon pour la santé !.