Archives du mot-clef apprendre à cuisiner

Comment faire du Beef Jerky

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comment faire du beef jerky

COMMENT FAIRE DU BEEF JERKY, VIANDE SECHEE FAÇON COW-BOY

Savoir conserver la viande en dehors de l’achat de produits de la grande distribution, c’est fondamental quand on recherche l’autonomie.
Voilà une nouvelle méthode que nous adorons à la maison : la viande de boeuf séchée façon Beef Jerky, la fameuse viande séchée des Cow-Boys des grandes plaines…
… je vous montre notre méthode, super facile (tellement que c’est dommage de vous en privez)
Je vous montre les étapes en vidéo, je l’ai tournée avec l’aide de mon fiston Archibald 😉 Lire la suite →

Comment faire de la viande séchée

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comment faire de la viande séchée : filet mignon

CONSERVATION DE LA VIANDE : COMMENT FAIRE DE LA VIANDE SECHEE

Voici en détails, en vidéo et pas à pas, comment faire de la viande séchée, avec seulement du sel et des épices…
… filet mignon séché
… beauf séché
… canard séché…
tout ce que vous pouvez imaginer, avec des épices pour varier les goûts ! Lire la suite →

Je veux apprendre à cuisiner !

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tranches de cuisine et vie familiale, tome 1 et 2JE VEUX APPRENDRE A CUISINER !
Tout d’abord, on est jeune. On mange un peu n’importe quoi, n’importe quand. Puis les années passent. Et le premier bébé montre le bout de son nez. Viennent alors le début des résolutions : « je veux apprendre à cuisiner ! ». Découvrez comment je suis passée de « pas savoir faire cuire un œuf » à « chef adorée de la cuisine » en quelques années. Voilà mes deux premiers livres publiés, Tranches de Cuisine et Vie familiale, sur Terre-nouvelle.fr. Lire la suite →

Comment cuisiner sans crème de lait de vache

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cuisiner sans crème de lait de vacheCOMMENT REMPLACER LA CREME DE LAIT DE VACHE PAR D’AUTRES CREMES
En cuisine, la crème de lait de vache standard est utilisée dans grand nombre de préparation : comment remplacer la crème de lait de vache par d’autres crèmes, dans les préparations salées, dans les desserts ? Voici de nombreuses pistes et utilisations de la crème d’amande, crème de soja, crème de riz, crème d’avoine, crème d’épeautre ou lait de coco. Détails sur Terre-nouvelle.fr. Lire la suite →

Survivalisme familial et salaisons : sécher, fumer, saler et confire ou savoir conserver les aliments

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survivalisme-conserve-viande-poisson-salaison-secher-fumerSURVIVALISME FAMILIAL ET SALAISONS : SECHER, FUMER, SALER ET CONFIRE OU SAVOIR CONSERVER LES ALIMENTS
Savoir produire des aliments est fondamental en tant que survivalistes, mais pour pouvoir, à la manière des anciens, passer l’hiver sans famine, il faut aussi maîtriser les techniques de conservation des aliments et notamment la conservation des viandes et poissons. Explications sur Terre-nouvelle.fr. Lire la suite →

Faire des conserves maison

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FAIRE DES CONSERVES MAISON
Lorsque les légumes abondent au jardin ou sur les étales des primeurs, il fait bon manger de bonnes ratatouilles, des potages divins, des confitures maison. Comme il serait bon de pouvoir prolonger ces bonheurs culinaires toute l’année. Comme il serait agréable de pouvoir, le soir en rentrant à la maison, se faire réchauffer un potage maison tout droit sorti de la réserve.
Tout ceci est possible grâce aux conserves maison. Lire la suite →

Ecole : apprendre aux enfants à cuisiner

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ECOLE : APPRENDRE AUX ENFANTS A CUISINER
Parce que les problèmes de santé et de longévité liés à la mauvaise nutrition concernent tout le monde, il est essentiel d’enseigner à tous les enfants comment cuisiner sainement, pour l’avenir de l’humanité. Jamie Oliver l’a mentionné dans son vœux à TED 2010 : enseigner aux enfants à cuisiner et notamment qu’ils sortent de l’école en sachant cuisiner 10 plats. Lire la suite →